KVIEČIAME SUSIPAŽINTI – „SENIEJI LIETUVIŠKI RECEPTAI“ – DAUGIAU NEI RECEPTŲ KNYGA

   Anykščių rajono savivaldybė įgyvendina projektą Nr. ENI-LLB-1-016 „Kulinarinio paveldo ir tradicinių amatų įgūdžių išsaugojimas ir skatinimas“ / BELLA KULTŪRA, kurio veiklose numatytas ir kulinarinių leidinių ruošimas bei viešinimas. Norime pristatyti vieną iš jų – „Senieji lietuviški receptai“.

   Šios knygos autoriai – Anželika ir Rimvydas Laužikai – Lietuvoje gerai žinomi kulinarinio paveldo tyrinėtojai, kurie atrinko ir susistemino mūsų kraštui būdingų patiekalų receptus. Kodėl leidinyje atsirado būtent toks patiekalų sąrašas, autoriai įvardija šešis kriterijus, lėmusius jų pasirinkimą: istoriškumas, įvairovė, sudėtingumas, kasdieniškumas, žinomumas ir praktiškumas. Įdomu tai, kad „Senieji lietuviški receptai“ yra daugiau nei receptų knyga, nes joje susipažinsime ir su Lietuvos gaspadinėmis bei jų sukurtomis receptų knygomis. Pats autorius R. Laužikas teigia, kad jį nuo pat pradžių labiausiai sudomino suformuluotas projekto ir knygos iššūkis: kokie yra tie „tikrieji, vieninteliai, lietuviškiausi“ patiekalai, kuriais galime reprezentuoti savo šalį? Taip begalvojant gimė knygos idėja: ne tik atrinkti ir pateikti patiekalų receptus, bet ir parodyti tradicijos tęstinumą, parenkant dabar žinomų patiekalų receptus iš senųjų, XIX a. II pusės – XX a. I pusės gastronomijos knygų. O greta pristatant ir tų knygų autores – Lietuvos gaspadines. Juk gastronominė tradicija yra priskirtina nematerialaus paveldo tradicijoms, o tai reiškia, kad yra susijusi su patiekalus gaminančiais ir juos valgančiais žmonėmis.

  Knygoje rasite trumpas patiekalų istorijas, autentiškus ir šiems laikams pritaikytus receptus. Kviečiame pasinaudoti galimybe pažinti mūsų gastronomijos paveldą ir išbandyti gaspadinių patiekalus atsisiuntę viešai prieinamą nemokamą knygos el. versiją: https://www.anyksciai.lt/strateginis-planavimas-ir-investicijos/investicijos/bella-culture/4295

   Spausdinta knygos versija bus platinama per su kulinariniu paveldu susijusias įmones, bibliotekas, mokyklas, projekto partnerius ir kt. Kada ir kur knygas galėsite pavartyti, informuosime kitame pranešime.

   Projektas įgyvendinamas pagal 2014–2020 m. Europos kaimynystės priemonės Latvijos, Lietuvos ir Baltarusijos bendradarbiavimo per sieną programą, finansuojamą iš Europos kaimynystės priemonės (EKP).

Šį Projektą finansuoja Europos Sąjunga.

Šio straipsnio turinys priklauso Anykščių rajono savivaldybės administracijai ir neatspindi oficialios Europos Sąjungos nuomonės.